第1553 章 生抽 (第1/2页)

徐昂轻轻摇头，条理清晰道出顾虑：“黄姑娘，酱油、苦酒发酵周期太长，耗损成本高。
　　
　　这怀临县城终究只是小城，寻常百姓手头拮据，断然舍不得花钱买调味酱料，客源寥寥。
　　
　　上京、各大府城也有造坊，供货对象也仅限官绅大户。
　　
　　我若是在此地单独开一间酿造工坊，到头来极大概率血本无归。”
　　
　　黄雨梦明白他所言句句属实，古法酿造耗时长、产量低，售价居高不下，普通农户自然消费不起。
　　
　　可她心底一直盼着本地百姓能吃上有滋有味的饭菜，不必做菜只靠一把粗盐提味。
　　
　　唯有大规模量产，压缩成本压低售价，才能让家家户户都用得起酱料。
　　
　　只是传统酿造动辄数月甚至一两年，见效太慢。
　　
　　现在他不愿意做，自己也没办法。
　　
　　到时候自己有空再好好研究，自己开一间工坊呗。
　　
　　随后，笑着开口道：“徐公子顾虑周全，说得十分在理。
　　
　　只是我想着，若是能大批量投产，把售价压到百姓能承受的价位，薄利多销照样有丰厚利润。
　　
　　等我往后空闲下来，慢慢钻研改良酿造法子，若是可行，便独自开一间酿造坊试试。”
　　
　　徐昂听这话，心思不由得活络起来，暗自揣测黄雨梦既然笃定这件事有利可图，手里说不定藏着独一份的酿造秘方。
　　
　　刚才品尝她家的凉拌菜、卤味，滋味层次远超别处酒楼。
　　
　　绝不是寻常酱油苦酒能调出来的，想来定然另有独门调料。
　　
　　他心底盘算了一番，自家家底殷实，就算工坊亏损几百两银子，也完全承担得起，不如顺势试探一番。
　　
　　“黄姑娘这般看好酱料行当，莫非手里握着特殊酿造配方？
　　
　　方才吃你家吃食，味道格外鲜爽，到底添了什么特殊调料？”
　　
　　黄雨梦见他言语松动，分明是动了合作的心思，便直白说道：
　　
　　“我家确实有几样特制调料，凉拌菜最离不开生抽，和市面上浓稠厚重的酱油截然不同。
　　
　　酱油色深味浓，适合红烧炖煮。
　　
　　生抽质地清亮鲜爽，最适合凉拌生食。
　　
　　我家灶房正好有，你不妨亲口尝尝，便能品出差别。”
　　
　　徐昂当即来了兴致：“甚好，那就叨扰黄姑娘，我想尝一尝这生抽的滋味。”
　　
　　黄雨梦笑着点头，领着他转身走进灶房，走到木台边。
　　
　　取一只干净白瓷小碗，倒出小半碗清亮透亮的生抽，又递过去一根竹筷：“你蘸一点尝尝味道。”
　　
　　徐昂接过竹筷，轻轻蘸了少许生抽送入口中，清润咸鲜的滋味瞬间铺满舌尖。
　　
　　细细回味又带着淡淡的清甜与微酸，口感清爽通透。
　　
　　这生抽质地稀薄澄澈，全然不像市面售卖的酱油那般浓稠黏嘴。
　　
　　难怪方才吃的东西滋味绝佳，单单淋上少许，无需额外加盐调味便足够鲜香。
　　
　　他连忙把竹筷放回木台，眼中满是惊艳，急切问道：
　　
　　“黄姑娘，这生抽是你自家亲手酿造，还是从别处购得？”
　　
　　黄雨梦一听，只能跟他撒谎：“是我家自行琢磨法子酿出来的，你尝着口感如何？”
　　
　　“绝佳！这般鲜爽的调味酱汁，若是批量产出，各地酒楼、食肆定然争相采买，不愁销路。”
　　
　　徐昂心中已然打定主意，诚恳提议，“黄姑娘，不如我们二人也合伙开酿造坊。
　　
　　

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